Receta de Pastel borracho

Toca algo dulce, receta de un postre, pastel borracho:
Ingredientes. Postre para unas 4 personas.
3 cucharaditas de café soluble
300 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla
3 huevos
3 cucharadas de harina
3 cucharaditas de levadura en polvo
Limón
Medio vaso de ron blanco
Cómo se hace esta receta:
Primero se derrite un poco la mantequilla y se mezcla con 3 cucharadas de azúcar, la harina y la levadura tamizadas. Se añaden los huevos batidos y se vierten en un molde con forma de corona al que hemos untado mantequilla previamente.
Se deja entre 15 y 20 minutos en el horno a una temperatura media hasta que se cueza. Después se desmoldará y se colocará en una fuente honda.
Ahora se prepara un almíbar con un cuarto de litro de agua, el resto del azúcar, un chorro del zumo de limón, el ron y el café. Entonces se vierte esta mezcla sobre el pastel y se deja reposar hasta que el bizcocho absorba todo el almíbar.

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